Vom Fertiggericht bis zum Food Festival
Afrikanisches Essen ist in Europa längst mehr als ein kulinarischer Geheimtipp - es ist Ausdruck von Heimat, Identität und kultureller Vielfalt. Dennoch bleibt authentische afrikanische Küche außerhalb großer diasporischer Communities oft schwer zugänglich.
Ein Beispiel für neue Entwicklungen ist die in Bonn ansässige Jolloful Foods GmbH. Das Unternehmen bringt mit haltbaren Ready-to-eat-Gerichten wie Jollof-Reis oder Bohnen-Eintöpfen afrikanische Hausmannskost in europäische Supermärkte und Online-Shops. Die Idee: traditionelle Aromen mit den Anforderungen eines modernen Alltags zu verbinden. „Bequemlichkeit und kulturelles Erbe schließen sich nicht aus“, so Gründer Chris Osondu.
Parallel dazu wächst in Städten wie Berlin eine lebendige Restaurant- und Street-Food-Szene. In Kiezen und Food-Spots entstehen immer mehr Orte, die verschiedene afrikanische Länderküchen sichtbar machen - von westafrikanischem Jollof und Maafe bis zu Shiro aus Ostafrika. Auch klassische Speisen wie Fufu, ein in West- und Zentralafrika verbreiteter Brei aus Maniok, Yams oder Kochbananen, haben längst ihren Weg in die Hauptstadt gefunden.
Diese kulinarische Vielfalt wird auch jenseits der Restaurants gefeiert - etwa beim African Food Festival Berlin vom 21. bis 23. August im Park am Gleisdreieck. Dort trifft traditionelles Street Food auf moderne Interpretationen und Fusion-Konzepte. Neben Gerichten wie Fufu mit Erdnusssoße oder gegrilltem Hähnchen werden auch vegane Spezialitäten präsentiert sowie nachhaltige Food- und Lifestyle-Marken aus Städten wie Lagos, Accra und Nairobi.
Begleitet von Afrobeats wird das Festival zu einem Treffpunkt für Food, Musik und Kultur - und zeigt, wie dynamisch und vielseitig afrikanische Küche heute in Europa angekommen ist: zwischen Alltag, Szene-Restaurants und Festivalbühne.
